dadar gulung pisang coklat

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat Lembut

Posted on

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat Lembut – Ada banyak variasi rasa dan isian dadar gulung, salah satunya adalah omelet isi pisang coklat. Camilan ini cukup mudah dibuat dan bahannya juga murah. Resep omelet bisa Anda praktikkan bersama teman atau keponakan di rumah untuk mengisi waktu luang di akhir pekan. Selain bolu gulung, ada juga pisang coklat crispy yang dibalut kulit lumpia dan di dalamnya ada pisang dengan lelehan coklat.

baca juga: Cara Membuat Kulit Dadar Gulung Berpori dan Enak

Resep Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat

Kue coklat yang sangat tipis dengan krim kocok dan pisang yang digulung di dalamnya ditutupi dengan frosting coklat untuk hidangan penutup yang indah setiap saat sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

  • 5 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
  • ½ cangkir tepung serbaguna
  • 1 sendok makan baking powder
  • 5 kuning telur
  • ¾ cangkir gula putih, dibagi
  • 5 putih telur
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • 1 cangkir krim kocok manis
  • 2 buah pisang, kupas
  • dua sendok makan gula pasir untuk taburan
  • 2 cangkir frosting cokelat siap pakai

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat:

  1. Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C). Lapisi loyang jellyroll berukuran 10×15 inci dengan kertas roti. Ayak bersama kakao, tepung dan baking powder; menyisihkan.
  2. Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur dan setengah gula dengan mixer listrik sampai kental dan pucat. Menyisihkan. Dalam mangkuk terpisah yang lebih besar, gabungkan putih telur dan vanila. Kocok dengan pengocok bersih sampai berbusa. Taburi sisa gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku tapi tidak menggumpal. Lipat kuning telur ke putihnya dengan tangan, lalu masukkan bahan kering. Oleskan secara merata di loyang yang sudah disiapkan.
  3. Panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan, sampai kue muncul kembali saat ditekan ringan. Usahakan jangan terlalu lama dipanggang atau akan sulit digulung. Saat kue sudah matang, jalankan pisau di sekitar tepinya untuk mengendurkan dan balikkan ke selembar kertas perkamen atau aluminium foil. Taburkan gula confectioners di kedua sisi dan biarkan dingin.
  4. Oleskan krim kocok di satu sisi dan letakkan pisang di sepanjang sisinya. Gulung kue di sekitar pisang. Letakkan di piring saji dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Hiasi dengan frosting cokelat.

Nutrisi:

Kalori: 707.6 | Protein: 9.2 g(19%) | Karbohidrat: 119.1 g(38%) | Serat Makanan: 3.7 g(915%) | Gula: 96.2 g | Lemak: 25.5 g(39%) | Lemak Jenuh: 9 g(45%) | Kolesterol: 178,3 mg(59%) | Vitamin A Iu: 996.9 IU(20%) | Setara Niasin: 2.8 mg(21%) | Vitamin B6: 0,3 mg(16%) | Vitamin C: 4.4 mg(7%) | Folat: 52.2 mcg(13%) | Kalsium: 141.6 mg(14%) | Besi: 3.3 mg(19%) | Magnesium: 66.1 mg(24%) | Kalium: 546.6 mg(15%) | Natrium: 430 mg(17%) | Tiamin: 0.2 mg(15%) | Kalori Dari Lemak: 229.5

Resep Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat dengan Sarang Madu

Dadar gulung luar biasa yang diisi dengan pisang, karamel, dan sarang madu untuk hidangan penutup yang menggoda.

Bahan-bahan:

  • 6 butir telur, pisahkan
  • 110g (1/2 cangkir) gula kastor
  • 25g (1/4 cangkir) kakao Belanda (lihat catatan), ditambah ekstra, untuk ditaburi
  • 2 sdm tepung kentang (tepung) (lihat catatan) atau tepung biasa
  • 125 g dark chocolate (70% padatan kakao), dilelehkan
  • 250g (1 cangkir) mascarpone
  • 160g dulce de leche atau Nestle Caramel Top ‘n’ Fill (lihat catatan)
  • 3 x 50 g cokelat batangan Crunchie, cincang kasar
  • 1 buah pisang, potong dadu

Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Coklat dengan Sarang Madu

  1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Olesi loyang Swiss roll ukuran 28 x 32 cm dan alasi dengan kertas roti.
  2. Menggunakan mixer listrik, kocok kuning telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga kental dan pucat. Ayak kakao dan tepung kentang, dan lipat perlahan. Tambahkan cokelat dan 2 sendok makan air mendidih dan aduk perlahan hingga tercampur. Menggunakan mixer listrik, kocok putih telur hingga soft peak, lalu masukkan ke dalam adonan cokelat.
  3. Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan dengan bagian belakang sendok. Panggang selama 12 menit atau sampai kue muncul kembali saat ditekan ringan. Taburi dengan kakao secukupnya, lalu tutup dengan selembar kertas roti. Balikkan kue dengan kertas roti ke permukaan kerja, lalu kupas kertas dari bagian bawah kue dengan lembut.
  4. Selagi kue masih panas, gunakan kertas roti untuk menggulung kue dengan lembut dari sisi panjangnya, gulung kertas dengan kue. Dinginkan selama 20 menit saja.
  5. Tempatkan mascarpone, dulce de leche, 100g Crunchie dan pisang dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
  6. Buka gulungan kue dengan lembut, lalu olesi dengan isian, sisakan batas 2 cm. Gulung kembali kue (mungkin sedikit retak, tapi jangan khawatir). Tutup dan dinginkan selama 30 menit atau sampai isiannya keras. Taburi dengan kakao ekstra dan taburi dengan sisa Crunchie cincang untuk disajikan.