cara membuat bistik ayam giling

Cara Membuat Bistik Ayam Giling dengan Saus Jamur

Posted on

Cara Membuat Bistik Ayam Giling dengan Saus Jamur – Salisbury Steak mendapat peningkatan yang sangat dibutuhkan dengan Ground Chicken Salisbury Steak ini dengan saus jamur buatan sendiri. Anda tidak akan pernah kembali ke versi makan malam freezer setelah ini!

Bistik Ayam Giling Salisbury

Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki rasa yang jauh lebih banyak daripada versi microwave yang pernah ada. Bawang bombay, bawang putih, dan peterseli dicampur dengan ayam giling untuk membuat steak Salisbury yang gurih dan nikmat. Kemudian, semuanya dimasak dalam satu wajan dan bumbunya terbentuk saat Anda mencokelatkan steak, menumis jamur dan bawang, dan membuat saus cokelat cepat dengan tetesan wajan.

Bahan Utama

Untuk ayam giling, saya merekomendasikan campuran daging berwarna terang dan gelap. Daging gelap memiliki lebih banyak rasa dan membantu menjaga daging giling tetap lembab. Jika Anda memperhatikan kalori atau kolesterol, jangan ragu untuk menggunakan ayam giling daging putih 100%. Anda juga bisa menggunakan kalkun giling atau daging giling dalam resep ini jika itu yang Anda miliki. Sangat berguna untuk memiliki resep di tangan yang sangat serbaguna.

Dengan begitu, Anda dapat menyimpan dan menggunakan apa pun yang sedang diobral! Resep ini dapat dengan mudah dibuat bebas gluten dengan menggunakan pengganti tepung dan bebas susu dengan menggunakan ghee atau mentega vegan. Substitusi sederhana ini akan mengakomodasi kedua sensitivitas makanan. Lengkapi resep ini dengan mencoba resep steak daging giling.

Pilihan Persiapan Makanan

Patty steak Salisbury ayam giling dapat dibuat dan dibekukan terlebih dahulu. Bekukan dalam satu lapisan di atas loyang hingga membeku. Kemudian Anda dapat memindahkannya ke tas freezer dan mengeluarkan beberapa sekaligus untuk dimasak. Sausnya dibuat setelah Anda memasak steak.

Hidangan utama ini berpasangan sempurna dengan beberapa brokoli kukus dan beberapa kentang tumbuk atau ubi jalar panggang untuk makanan yang sangat seimbang.

baca juga: Resep Bola Daging Ayam Giling Lezat!

Resep Membuat Bistik Ayam Giling dengan Saus Jamur

Bahan-bahan:

  • 1 pon ayam giling
  • 1 bawang kuning kecil (parut atau cincang halus)
  • ½ sendok teh bawang putih cincang
  • 1 sendok teh peterseli kering
  • 1 sendok teh bubuk bawang putih
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh lada hitam
  • 1 cangkir tepung serbaguna (atau tepung bebas gluten 1: 1, seperti merek King Arthur)
  • ¼ cangkir minyak zaitun
  • 2 cangkir irisan jamur
  • 1 bawang kuning besar, iris
  • 2 sendok makan mentega (atau ghee atau mentega bebas susu)
  • 2 sendok makan tepung serbaguna (atau tepung bebas gluten 1:1)
  • 2 cangkir kaldu ayam atau sayuran
  • Garam & merica secukupnya

Cara Membuat Bistik Ayam Giling dengan Saus Jamur:

Untuk Steaknya:

  1. Dalam mangkuk besar, tambahkan kalkun giling, bawang parut, bawang putih cincang, peterseli, bubuk bawang putih, garam dan merica. Campur dengan lembut untuk menggabungkan.
  2. Bentuk campuran ayam menjadi roti lonjong (tebal sekitar inci) dan sisihkan di atas piring.
  3. Tambahkan tepung ke mangkuk dangkal dan bumbui dengan garam & merica, jika diinginkan.
  4. Tempatkan wajan di atas api sedang hingga sedang-tinggi di atas kompor Anda dan tambahkan minyak zaitun.
  5. Lumuri steak ayam Anda dengan tepung dengan lembut, lalu turunkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
  6. Masak stik ayam selama 4-5 menit per sisi, sampai kecoklatan dan renyah, dan matang di tengahnya.
  7. Keluarkan steak yang sudah dimasak dari wajan, lalu letakkan di atas piring dan tutup dengan kertas timah agar tetap hangat.
  8. Di wajan yang sama, masukkan bawang bombay & jamur. Masak sampai bawang melunak dan mulai menjadi karamel, dan jamur melunak, sering diaduk.
  9. Angkat bawang bombay & jamur yang sudah dimasak, dan taruh di atas steak ayam.

Untuk kuahnya:

  1. Dalam wajan tempat Anda memasak bahan sebelumnya, lelehkan mentega.
  2. Kocok tepung dan masak selama satu menit atau sampai pasta terbentuk dan mulai menggelembung.
  3. Masukkan kaldu ayam atau sayuran dan aduk hingga mengental dan hangat.
  4. Bumbui dengan garam & merica sesuai selera.
  5. Tuangkan di atas steak ayam atau ke dalam gravy boat sebelum disajikan.

Catatan:

  • Ayam giling mudah kering, jadi tidak perlu menambahkan remah roti ke dalam steak patty.
  • Jika perlu, masak steak ayam secara bertahap. Jika minyak zaitun terlalu cepat berubah warna atau tetesan wajan mulai gosong, tiriskan wajan dan tambahkan minyak baru.
  • Ayam harus mencapai suhu internal 165 derajat F sebelum disajikan.

Nutrisi:

Jumlah Per Porsi: Kalori: 398 g | Total Lemak: 27 g | Lemak Jenuh: 8 g | Lemak Trans: 0 g | Lemak Gunsaturate: 18 g | Kolestrol: 133 mg | Sodium: 371 mg | Karbohidrat: 9 g | Fiber: 2 g | Gula: 3 g | Protein: 30 g