Pada artikel ini, saya akan membahas cara membuat susu kacang kedelai. Ternyata membuat susu kedelai sangat mudah dan bisa kamu lakukan sendiri di rumah. Simak artikel berikut ini!
Kedelai
Kedelai adalah kacang-kacangan yang merupakan bahan pokok dalam banyak makanan Asia Timur seperti susu, kecap, tahu, dan tempe.
Berdasarkan peninggalan arkeologis, tanaman ini telah dibudidayakan di Asia Timur selama 3500 tahun.
Cara Membuat Susu Kacang Kedelai
Bahan
- kacang kedelai 1 kg
- 3 daun pandan rasa vanila, cair atau bubuk
- 1 sendok teh bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok makan
- kayu manis 1 batang
- 10 liter air mineral
- gula 4 sendok makan
- garam 1 sendok teh
Alat
- panci
- penyaring
- kompor
- mixer atau mesin susu kedelai
Langkah-langkah
- Mencuci kedelai lalu rendam kedelai dalam air selama 8 jam.
- Cuci lagi dan buang kulitnya.
- Campurkan biji kedelai yang sudah direndam dengan 5 liter air mineral.
- Kemudian saring dengan kain tipis bersih sebelum dimasak.
- Didihkan susu kedelai dengan api sedang.
- Tambahkan juga gula pasir dan daun pandan.
- Aduk terus hingga mendidih.
- Saring susu kedelai dengan kain katun bersih.
- Susu kedelai siap disajikan.
Manfaat Susu Kedelai
1. Menjaga Kekuatan dan Kesehatan Tulang.
Kedelai merupakan sumber kalsium, protein, dan antioksidan isoflavon yang baik. Berkat bahan-bahan tersebut, kedelai bermanfaat untuk memperkuat dan menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa diet sehat yang menghubungkan asupan kedelai telah terbukti mengurangi risiko pengeroposan tulang pada orang tua (osteoporosis).
2. Meringankan Gejala Menopause
Menopause adalah akhir alami dari siklus menstruasi yang biasanya terjadi saat wanita mencapai usia 45-55. Selama menopause. Seorang wanita dapat mengalami berbagai gejala, seperti: B. Sering pusing, mudah berkeringat, vagina kering, sulit tidur dan mood swing. Gejala menopause dapat diobati dengan obat-obatan seperti terapi penggantian hormon. Namun, selain obat-obatan, gejala menopause juga bisa diredakan dengan mengonsumsi makanan tinggi fitonutrien, termasuk kedelai.
3. Menurunkan Kolesterol
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini karena kedelai tinggi serat dan lemak sehat, sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
4. Menjaga Kesehatan Organ Tubuh
Tingginya kadar potasium, protein, lemak sehat, antioksidan, dan serat menjadikan kedelai pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung. Berkat kandungan nutrisi tersebut, kacang kedelai bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah penyumbatan pada pembuluh darah (arterocleois). Kedelai tidak hanya baik untuk jantung, tetapi juga baik dikonsumsi untuk membantu menjaga kesehatan organ lain seperti otak dan ginjal. Dan pastikan organ tersebut bekerja dengan baik.
5. Mengurangi risiko kanker
Salah satu manfaat kedelai yang juga sangat penting adalah pengurangan risiko kanker. Hal ini karena kedelai kaya akan fitonutrien dan antioksidan isoflavon. Kedua zat tersebut diketahui dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat.
6. Mencegah demensia
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kedelai secara teratur bermanfaat untuk menjaga fungsi otak dan meningkatkan daya ingat. Efek ini menunjukkan bahwa kedelai sangat cocok untuk mencegah terjadinya pikun atau gejala demensia.
Nilai Gizi Susu Kedelai
Berdasarkan data, 100 gram susu kedelai mengandung nutrisi sebagai berikut.
- Air: 87,0 g
- Energi: 41 Kal
- Protein: 3,5 g
- Lemak: 2,5 g
- Karbohidrat: 5,0 g
- Serat: 0,2 g
- Kalsium: 50 mg
- Fosfor: 45 mg
- Besi: 0,7 mg
- Natrium: 128 mg
- Kalium: 287,9 mg
- Tembaga: 0,12 mgSeng: 1,0 mg total
- Karotenoid: 200 mcg
- Vitamin B1: 0,08 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
- Niasin: 0,7 mg
- Vitamin C: 2 mgS
Sekian artikel cara membuat susu kacang kedelai, semoga bermanfaat bagi kita semua dan selamat mencobanya dirumah!
