Cara Membuat Kue Mochi

Cara Membuat Kue Mochi Yang Enak

Posted on

Cara Membuat Kue Mochi – Mochi adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk hingga lembut dan lengket kemudian dibentuk bulat.

Di Jepang, kue ini sering disiapkan dan dimakan saat mochitsuki tradisional, atau perayaan Tahun Baru Jepang. Kue-kue ini dijual dan mudah didapat di toko-toko kue. Mochi memiliki rasa khas yang lembut saat pertama kali dikonsumsi dan lama kelamaan menjadi lengket.

Baca juga : Cara Membuat Kue dari Tepung Kanji

Cara Membuat Kue Mochi

1. Kue Mochi Kacang Wijen

Cara Membuat Kue Mochi

Bahan-bahan

  • 50 gr kacang tanah sangrai, haluskan
  • 2 sdm wijen, sangrai
  • 4 sdm gula halus
  • 1 sdm minyak goreng
  • Sejumput garam
  • Air secukupnya

Bahan Baluran

  • 50 gr maizena
  • 1 lembar daun pandan, sangrai hingga kering

Bahan Kulit Mochi

  • 150 gr tepung ketan
  • 1 saset susu Dancow full cream
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm maizena
  • 60 gr gula pasir
  • 200 ml air
  • Pewarna merah muda secukupnya

Cara Membuat Kue Mochi Kacang Wijen

  1. Pertama, membuat isian: Campurkan semua bahan isian, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung. Bentuk bulat sesuai selera, sisihkan.
  2. Kemudian membuat kulit mochi : Campurkan semua bahan, aduk rata hingga gula larut. Kemudian saring.
  3. Setelah itu, kukus selama 15 menit, aduk rata dan kukus kembali selama 10 menit atau sampai matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
  4. Kemudian giling kulit mochi dan potong kotak kecil. Ambil kulitnya, isi dengan kacang tanah dan biji wijen, lalu bulatkan lagi.
  5. Oleskan tipis-tipis dengan tepung maizena, bungkus dan siap disajikan.

2. Kue Mochi Isi Coklat

Bahan Kulit Mochi

  • 125 gr tepung ketan
  • 135 ml air putih
  • 20 gr mentega putih
  • 1/2 sdt garam
  • 60 gr gula kastor
  • Pewarna makanan secukupnya

Bahan Isian Mochi

  • Choco crunch

Bahan Pelapis

  • Tepung maizena sangrai secukupnya

Cara Membuat Kue Mochi Isi Coklat

  1. Pertama, campur dan aduk tepung ketan, air, garam dan gula hingga rata, lalu saring.
  2. Kemudian kukus selama 25-30 menit dalam wadah anti lengket atau campuran bening. Lalu angkat dan biarkan hangat.
  3. Tambahkan mentega putih dan uleni selama 5-10 menit sampai halus. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan, tergantung selera Anda.
  4. Setelah itu, ambil sekitar 1 sendok makan adonan, lalu tambahkan isian, tutup dan tutup. Kemudian gulingkan ke bahan pelapis. Lakukan hingga adonan habis. Siap untuk dinikmati.

3. Kue Mochi Isi Kacang Mete

Cara Membuat Kue Mochi

Bahan-bahan

  • 250 gr tepung ketan
  • 10 gr terigu
  • 300 ml santan
  • Sejumput garam
  • Pewarna sesuai selera

Bahan Isi Mochi

  • 2 sdm gula pasir
  • 100 gr kacang mete sangrai
  • 2 sdm wijen, sangrai
  • 2 sdm air panas

Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Mete

  1. Jangan menggiling kacang mete panggang terlalu halus untuk isian.
  2. Pertama, campur dengan gula pasir, biji wijen dan air panas. Aduk rata hingga bisa meresap.
  3. Kemudian buat kulit mochi, aduk rata santan, garam dan tepung sampai larut, saring bila perlu.
  4. Lalu tuang adonan ke dalam plastik/mangkok tahan panas. Beri warna sesuai selera.
  5. Kemdian kukus hingga matang dan terlihat agak transparan. Uleni selagi panas. Gunakan kain atau lap untuk melindungi tangan Anda.
  6. Setelah itu, ambil kulit adonan dan tuang isinya.
  7. Bentuk bulat, olesi dengan tepung maizena. Mochi siap disajikan.

4. Kue Mochi Isi Oreo Coklat

Bahan Kulit

  • 150 gr tepung ketan
  • 60 gr susu bubuk
  • 50 gr gula pasir
  • 200 ml air
  • 2 sdm minyak
  • Garam sedikit
  • Pewarna makanan secukupnya

Bahan Isian Mochi

  • 5 buah oreo
  • 1 sdm minyak zaitun

Bahan Taburan

  • Tepung maizena secukupnya, sangrai
  • 1 lembar daun pandan disangrai

Cara Membuat Kue Mochi Isi Oreo Coklat

  1. Pertama masukkan semua bahan kulit, kemudian aduk terus hingga tercampur rata, kukus.
  2. Setelah itu, chopper semua bahan isian, lalu pulung dan bulat-bulatkan isian ukuran sesuai selera.
  3. Dan yang terakhir ambil adonan, dan bulat-bulatkan adonan kulit, beri isian. Jangan lupa beri bahan taburan.

Nah, itulah 4 cara membuat kue mochi ada kue mochi isi kacang wijen, kue mochi isi kacang mete dan kue mochi isi coklat. Kalian tertarik membuat yang mana?

Sedikit informasi, jika kalian bingung mau giling tepung menggunakan apa, nah sekarang ada yang canggih nih yaitu Mesin Penepung Diskmill Serbaguna Terbaru 2021. Untuk mesin yang lainnya kalian bisa mengunjungi rumahmesin. Semoga bermanfaat 🙂