cara masak sayur nangka santan

Cara Masak Sayur Nangka Santan Enak dan Lezat

Posted on

Assalamu’alaikum Wr. Wb kali ini saya akan menjelaskan tentang cara masak sayur nangka santan. Dari berbagai jenis sayuran yang ada di Indonesia, salah satu sayuran legendaris yang hingga saat ini memiliki banyak penggemar karena rasanya. Sayur yang dimaksud adalah santan nangka. 

Cara Masak Sayur Nangka Santan

Nangka dipercaya oleh masyarakat karena rasanya yang sangat enak. Kita bisa dengan mudah membuat sayur nangka dengan bahan dan bumbu yang sesuai dengan selera kita. Hal ini agar kita bisa mendapatkan sajian sayur nangka yang berbeda dari yang lain seperti biasanya.

Dimana salah satu jenis sayur nangka yang bisa dibuat adalah sayur nangka olahan sayur yang dimasak dengan santan yang memiliki rasa pedas sebagai pelengkapnya. Sayur nangka yang dimasak dengan santan kini akan sangat cocok untuk sobat yang suka masakan pedas

Karena rasa pedas dan nikmat yang dihasilkannya akan membuat sobat ketagihan dan ingin mencicipinya. Oleh karena itu, bagi teman-teman yang menyukai buah nangka wajib membuat sayur yang enak ini di rumah. Di bawah ini saya berikan berbagai resep dan cara membuat sayur nangka dimasak dengan santan pedas yang spesial untuk anda semua.

Cara Membuat Sayur Nangka Bersantan

Bahan-bahan:

  • Nangka -1/2 buah
  • Ayam bagian paha -4 potong
Bumbu di Haluskan :
  • Bawang merah -100 gram
  • Bawang putih -50 gram
  • Cabai merah -5 buah
  • Kemiri -2 butir
  • Jari kunyit -3 ruas
  • Jari jahe -2 ruas
  • Ketumbar -1 sendok teh
Bumbu Pelengkap :
  • Daun jeruk -2 buah
  • Daun salam -2 buah
  • Serai besar -1 buah, di geprek
  • Jari lengkuas -2 ruas, di geprek
  • Garam -1 1/2 sendok teh
  • Gula pasir -1/4 sendok teh
  • Seujung sendok vetsin
  • Kelapaparut -1/2 buah

Langkah Memasak Sayur Santan:

  1. Kupas semua bagian nangka, gosok pisau dan tangan dengan minyak goreng ekstra agar getahnya mudah dibersihkan nantinya.
  2. Potong kecil-kecil, cuci bersih dan rebus hingga empuk.
  3. Bumbu, lalu goreng dengan 2 sendok makan minyak goreng dari mesin minyak kelapa.
  4. Tambahkan beberapa lembar daun salam, daun jeruk dan juga sejumput serai, tumis hingga harum
  5. Masukkan ayam, goreng hingga kecoklatan.
  6. Tuang santan tipis-tipis, lalu masak hingga ayam matang
  7. Tambahkan nangka yang sudah direbus sebelumnya, serta tambahkan santan kental.
  8. Masak hingga empuk, tambahkan garam, gula dan cuka, sesekali sesuaikan selera.
  9. Sayur nangka siap disajikan.

Cara Membuat Santan Nangka Kelapa Sangrai

cara masak sayur nangka santan

Bahan-bahan

  • Nangka -1 buah
  • Kacang panjang
  • Sereh -3 batang
  • Lengkuas -1 ruas
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Santan kara
  • Ketumbar bubuk
  • Air masak secukupnya
Bumbu Halus :
  • Bawang merah -2 siung
  • Bawang putih -2 siung
  • Cabe keriting -2 buah
  • Kemiri -1 buah
  • Kunyit -1 ruas
  • Kelapa sangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Daun salam -3 lembar

Langkah Memasak Nangka Kelapa Sangrai :

  1. Rebus kembali buah nangka hingga terlihat sangat empuk atau matang sesuai selera juga. lalu sisihkan
  2. Potong kacang panjang sesuai selera.
  3. Udang/blender semua bumbu.
  4. Campurkan sedikit santan dan air mendidih hingga terlihat meleleh.
  5. Tumis semua bumbu yang dituang, jika sudah tercium aromanya, tambahkan jeruk bali, lengkuas, dan juga daun salam kecil.
  6. Tambahkan sedikit ketumbar dalam bentuk bubuk.
  7. Setelah itu tambahkan santan cair, lalu campur dengan baik.
  8. Tambahkan nangka dan kacang panjang.
  9. Aduk terus hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan gula.
  10. Tambahkan kelapa sangrai.
  11. Santan nangka selapa sangrai siap disajikan.

Baca juga : Ngalor ngidul menyoalsantan kelapa, cairan nikmat penuh manfaat

Cara Membuat Sayur Nangka Santan Nyemek

cara masak sayur nangka santan

Bahan-bahan

  • Nangka -1 batang
  • Serai -1 batang
  • Daun salam -2 lembar
  • Daun jeruk -2 lembar
  • Lengkuas -1 ruas
  • Santan kara -1 bungkus
Bumbu-bumbu :
  • Bawang merah -4 siung
  • Bawang putih -2 siung
  • Jahe -1 cm
  • Cabe rawit -10 buah
  • Cabe keriting -5 buah
  • Ketumbar -1/4 gram
  • Kunyit -1 ruas

Langkah Memasak Nangka Santan Nyemek :

  1. Rebus 1 buah nangka dan 2 lembar daun salam, hingga nangka terlihat empuk.
  2. Tumis semua bumbu, kecuali ketumbar.
  3. Goreng secukupnya saja, bisa setengah matang.
  4. Setelah bumbu matang, kemudian ditumbuk bersama bumbu ketumbar.
  5. Masukkan santan, nangka tadi, bumbu halus, 2 lembar daun jeruk, sedikit jeruk bali, lengkuas ke dalam wajan.
  6. Kemudian baru tambahkan air.
  7. Tambahkan garam, gula, bumbu atau royco.
  8. Setelah itu tunggu sampai benar-benar mendidih lalu cicipi untuk cek rasa, jika sudah pas coba di keluarkan.
  9. Selesai dan siap disajikan.

Baca juga : Cara budidaya tanaman porang

Demikian dari saya kurang lebihnya mohon maaf. Semoga artikel saya mengenai cara masak sayur nangka santan bermanfaat dan juga menjadi referensi anda. Selamat mencoba…

Terima kasih:)